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Aprendo questa pagina, hai già scelto di assaporare la provocazione, il sogno e la fantasia, perché éstro è tutte e tre queste cose, insieme. Prenditi il tuo tempo, sii curioso, concediti il gusto della sorpresa. E non chiederci il solito ma solo ciò che solitamente ti fa felice.

ANTIPASTI

Tar tar di manzo e panzanella……€5

Uovo al tartufo……€5

Melanzana……€8

Crudo di pesce……€20

Zuppa di pesce……€9

PRIMI

Taglioline al tartufo, guanciale e burro affumicato……€13

Gnocco di ricotta, cucuzza e

tenerume……€10

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e

bottarga……€12

Paella éstro……€15

Papillon di pesce……€13

SECONDI

Agnello maracuja……€15

Quaglia stimpirata……€12

Os-so-bu-co……€13

Cavallo sciabu-sciabu……€12

| Pescato del giorno……€15

CLASSICI

Focaccia estro……€10

Fiori di zucca in tempura……€8

Fritto misto di pesce……€15

Tagliata di manzo  bietola e datterino……€13

Lombata di vitello ai ferri……€3,5 l’etto

DOLCI

Cannolo siciliano……€5

Tiramisù……€5

Sfera roche……€5

Estros de cuba……€5

Esca del topo……€5

Lemon tart……€5

Quello che non ti aspetti

Menu degustazione 8 portate……€50

Degustazione vino 5 calici……€20

 

PIZZE CLASSICHE

Focaccia……€2.5
Sale, olio EVO, origano

Margherita……€4
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO, origano

Capricciosa……7
Pomodoro, mozzarella, piselli*, uovo, olive e prosciutto cotto

Parmigiana……€6
Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana e basilico

Il Calzone……€9
Mozzarella, tuma fresca, acciughe, capuliato e olive

SCACCIONI

1.

Mozzarella, cinghiale, grana  e patate al rosmarino……€15

2.
Mozzarella, primo sale, pancetta e cipollotti…..€13

3.
Mozzarella, buzzonaglia di tonno, cipolla,
patate e prezzemolo……€12

ESTROSE

Tuttorto……€8
Pomodoro, mozzarella, cipolla, funghi champignon,
carote, zucchine e radicchio “tutto alla griglia”

Éstro……€10

Mozzarella, capicollo, stracciatella  e rucola

Maialino……€8
Mozzarella, patate, pancetta, cipolla e rosmarino

Salsiccia Slow……€8
Mozzarella, bieta, salsiccia presidio slow food e muddica

Tartufo……€10
Mozzarella, tartufo e guanciale

Burrata……€7
Pomodoro, burrata, crema di basilico

Genovese……€8

Mozzarella, pomodoro secco, pesto alla genovese e mandorle tostate

Tunnina……€10

Pomodoro, mozzarella, peperoni arrosto, tonno, capperi, olive, olio EVO e aglio

Mortadella……€8
Mozzarella, mortadella, ricotta e pistacchio

| Tutto mare……€15
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

| Calamarata…….€12
Pomodoro, mozzarella e calamari gratinati

Four Sicily……€9
Mozzarella, primosale, ragusano DOP e tuma persa

Salmone…..€9

Pomodoro, mozzarella, peperoni arrosto, tonno, capperi, olive, olio EVO e aglio

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