Aprendo questa pagina, hai già scelto di assaporare la provocazione, il sogno e la fantasia, perché éstro è tutte e tre queste cose, insieme. Prenditi il tuo tempo, sii curioso, concediti il gusto della sorpresa. E non chiederci il solito ma solo ciò che solitamente ti fa felice.
ANTIPASTI
Tar tar di manzo e panzanella……€5
Uovo al tartufo……€5
Melanzana……€8
Crudo di pesce……€20
Zuppa di pesce……€9
PRIMI
Taglioline al tartufo, guanciale e burro affumicato……€13
Gnocco di ricotta, cucuzza e
tenerume……€10
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e
bottarga……€12
Paella éstro……€15
Papillon di pesce……€13
SECONDI
Agnello maracuja……€15
Quaglia stimpirata……€12
Os-so-bu-co……€13
Cavallo sciabu-sciabu……€12
| Pescato del giorno……€15
CLASSICI
Focaccia estro……€10
Fiori di zucca in tempura……€8
Fritto misto di pesce……€15
Tagliata di manzo bietola e datterino……€13
Lombata di vitello ai ferri……€3,5 l’etto
DOLCI
Cannolo siciliano……€5
Tiramisù……€5
Sfera roche……€5
Estros de cuba……€5
Esca del topo……€5
Lemon tart……€5
Quello che non ti aspetti
Menu degustazione 8 portate……€50
Degustazione vino 5 calici……€20
PIZZE CLASSICHE
Focaccia……€2.5
Sale, olio EVO, origano
Margherita……€4
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO, origano
Capricciosa……€7
Pomodoro, mozzarella, piselli*, uovo, olive e prosciutto cotto
Parmigiana……€6
Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana e basilico
Il Calzone……€9
Mozzarella, tuma fresca, acciughe, capuliato e olive
SCACCIONI
1.
Mozzarella, cinghiale, grana e patate al rosmarino……€15
2.
Mozzarella, primo sale, pancetta e cipollotti…..€13
3.
Mozzarella, buzzonaglia di tonno, cipolla,
patate e prezzemolo……€12
ESTROSE
Tuttorto……€8
Pomodoro, mozzarella, cipolla, funghi champignon,
carote, zucchine e radicchio “tutto alla griglia”
Éstro……€10
Mozzarella, capicollo, stracciatella e rucola
Maialino……€8
Mozzarella, patate, pancetta, cipolla e rosmarino
Salsiccia Slow……€8
Mozzarella, bieta, salsiccia presidio slow food e muddica
Tartufo……€10
Mozzarella, tartufo e guanciale
Burrata……€7
Pomodoro, burrata, crema di basilico
Genovese……€8
Mozzarella, pomodoro secco, pesto alla genovese e mandorle tostate
Tunnina……€10
Pomodoro, mozzarella, peperoni arrosto, tonno, capperi, olive, olio EVO e aglio
Mortadella……€8
Mozzarella, mortadella, ricotta e pistacchio
| Tutto mare……€15
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare
| Calamarata…….€12
Pomodoro, mozzarella e calamari gratinati
Four Sicily……€9
Mozzarella, primosale, ragusano DOP e tuma persa
Salmone…..€9
Pomodoro, mozzarella, peperoni arrosto, tonno, capperi, olive, olio EVO e aglio