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Aprendo questa pagina, hai già scelto di assaporare la provocazione, il sogno e la fantasia, perché éstro è tutte e tre queste cose, insieme. Prenditi il tuo tempo, sii curioso, concediti il gusto della sorpresa. E non chiederci il solito ma solo ciò che solitamente ti fa felice.

ANTIPASTI

Uovo al tartufo……€10

Semisfera di parmigiana…..€8

Japanese sandwich……€9

Gazpacho e frutti di mare……€15

Giro di crudi…..€25 p.p.

PRIMI

Gnocco di ricotta, cocuzza e tenerume (Chef Francesco Mineo)…..€13

Spaghetti, burro, alici e basilico……€14

Tortello di pesce e salsa di crostacei…..€15

Fettuccella, tartufo, guanciale e burro affumicato…..€15

Arroz de Domingo (paella, astemie e aragosta)……€25

SECONDI

Coniglio alla “stimpirata”…..€15

Agnello panato, melanzane e menta……€16

Maialino laccato al miele, passata di patate e spinaci…..€15

Anatra maracuja……€16

Il tonno e la ventresca……€16

CLASSICI

Focaccia estro……€10

Tartar di manzo e misticanza……€10

Fritto misto di pesce……€15

Tagliata di manzo, sinapo e pomodoro secco …..€13

Lombata di vitello ai ferri……€3,5 l’etto

DOLCI

Cheescake alla frutta….€6

Cannolo di ricotta ……€6

Tiramisù……€6

Madeleine, ananas, cocco e banana……€6

Biscotto sfogliato, crema al limone e meringa……€6

Tra mare e terra

Menu degustazione 8 portate……€65

Degustazione vino 5 calici……€35

 

PIZZE CLASSICHE

Focaccia……€2.5
Sale, olio EVO, origano

Margherita……€4,50
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO, origano

Capricciosa……8
Pomodoro, mozzarella, piselli*, uovo, olive e prosciutto cotto

Parmigiana……€7
Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana e basilico

Il Calzone……€9
Mozzarella, tuma fresca, acciughe, capuliato e olive

SCACCIONI

1.

Mozzarella, cinghiale, grana  e patate al rosmarino……€15

2.
Mozzarella, primo sale, pancetta e cipollotti…..€13

3.
Mozzarella, buzzonaglia di tonno, cipolla,
patate e prezzemolo……€12

ESTROSE

Tuttorto……€8
Pomodoro, mozzarella, cipolla, funghi champignon,
carote, zucchine e radicchio “tutto alla griglia”

Éstro……€10

Mozzarella, capicollo, stracciatella  e rucola

Maialino……€8
Mozzarella, patate, pancetta, cipolla e rosmarino

Salsiccia Slow……€8
Mozzarella, bieta, salsiccia presidio slow food e muddica

Tartufo……€10
Mozzarella, tartufo e guanciale

Burrata……€7
Pomodoro, burrata, crema di basilico

Peperonata……€t

Pomodoro, mozzarella, peperoni arrosto

Mortadella……€8
Mozzarella, mortadella, ricotta e pistacchio

| Tutto mare……€15
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Sfinciona…….€12

Pomodoro, cipolla, acciughe, ragusano DOP, mollica

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