Aprendo questa pagina, hai già scelto di assaporare la provocazione, il sogno e la fantasia, perché éstro è tutte e tre queste cose, insieme. Prenditi il tuo tempo, sii curioso, concediti il gusto della sorpresa. E non chiederci il solito ma solo ciò che solitamente ti fa felice.
ANTIPASTI
Uovo al tartufo……€10
Semisfera di parmigiana…..€8
Japanese sandwich……€9
Gazpacho e frutti di mare……€15
Giro di crudi…..€25 p.p.
PRIMI
Gnocco di ricotta, cocuzza e tenerume (Chef Francesco Mineo)…..€13
Spaghetti, burro, alici e basilico……€14
Tortello di pesce e salsa di crostacei…..€15
Fettuccella, tartufo, guanciale e burro affumicato…..€15
Arroz de Domingo (paella, astemie e aragosta)……€25
SECONDI
Coniglio alla “stimpirata”…..€15
Agnello panato, melanzane e menta……€16
Maialino laccato al miele, passata di patate e spinaci…..€15
Anatra maracuja……€16
Il tonno e la ventresca……€16
CLASSICI
Focaccia estro……€10
Tartar di manzo e misticanza……€10
Fritto misto di pesce……€15
Tagliata di manzo, sinapo e pomodoro secco …..€13
Lombata di vitello ai ferri……€3,5 l’etto
DOLCI
Cheescake alla frutta….€6
Cannolo di ricotta ……€6
Tiramisù……€6
Madeleine, ananas, cocco e banana……€6
Biscotto sfogliato, crema al limone e meringa……€6
Tra mare e terra
Menu degustazione 8 portate……€65
Degustazione vino 5 calici……€35
PIZZE CLASSICHE
Focaccia……€2.5
Sale, olio EVO, origano
Margherita……€4,50
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO, origano
Capricciosa……€8
Pomodoro, mozzarella, piselli*, uovo, olive e prosciutto cotto
Parmigiana……€7
Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana e basilico
Il Calzone……€9
Mozzarella, tuma fresca, acciughe, capuliato e olive
SCACCIONI
1.
Mozzarella, cinghiale, grana e patate al rosmarino……€15
2.
Mozzarella, primo sale, pancetta e cipollotti…..€13
3.
Mozzarella, buzzonaglia di tonno, cipolla,
patate e prezzemolo……€12
ESTROSE
Tuttorto……€8
Pomodoro, mozzarella, cipolla, funghi champignon,
carote, zucchine e radicchio “tutto alla griglia”
Éstro……€10
Mozzarella, capicollo, stracciatella e rucola
Maialino……€8
Mozzarella, patate, pancetta, cipolla e rosmarino
Salsiccia Slow……€8
Mozzarella, bieta, salsiccia presidio slow food e muddica
Tartufo……€10
Mozzarella, tartufo e guanciale
Burrata……€7
Pomodoro, burrata, crema di basilico
Peperonata……€t
Pomodoro, mozzarella, peperoni arrosto
Mortadella……€8
Mozzarella, mortadella, ricotta e pistacchio
| Tutto mare……€15
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare
Sfinciona…….€12
Pomodoro, cipolla, acciughe, ragusano DOP, mollica